Tuesday, January 29, 2013

HUẾ ĐẸP VÀ THƠ MỘNG

 Ảnh đen trắng hiếm về Huế cách đây một thế kỷ

Xứ Huế đẹp và thơ mộng đã đi vào thơ ca khiến cho những ai đã từng đến Huế đều phải ngẩn ngơ và xao xuyến trước vẻ trầm lặng, thanh bình nơi đây...


 
 Sông Hương

Kỳ đài
  
 Ngọ môn
Add caption
  Trên bờ sông Hương

 Một cửa cung

Cửa vào Cung điện

Trong cung điện

Một buổi thiết triều tại điện Cần Chánh

 Các quan vào chầu vua tại điện Cần Chánh

 
 Vua Khải Định

  Vua KHải Định




Vua Bảo Đại

Nam Phương hoàng hậu

 Thuyền rồng trên sông Hương


Nhạc công

một đoàn vũ công

 Đoàn hát miền Bắc

 Đoàn hát miền Nam
 
  Đoàn hát người thiểu số

Vua đi tế đàn Nam Giao

Vua ra ngoại thành

Vua ra ngoại thành
 


Cửa Hiền Nhân

Cửa Thượng Tứ

Lăng vua THiệu Trị

 Thành phố xưa

Cầu Trường Tiền

Chợ Đông Ba

 Huế nhìn từ trên không

 Xe lửa



Sông Phú Cam
 
 Đền thờ Khổng Tử

 Ông từ giữ đền


 
 Ông quan bộ Hộ

 
 Ông quan và hầu cận
 

 Hoàng tộc


 Gia đình thượng lưu

Một góc đường phố tại Huế khoảng 1950
Cảnh sinh hoạt và buôn bán trên đường phố 1950

Vẻ bình lặng trên phố cổ Bao Vinh tại Huế năm 1926 
Một tiệm buôn xe đạp trên phố 
Cuộc sống trong gia đình một quan chức tại kinh thành Huế xưa 

Hình ảnh quan đi võng thời xưa 
Chợ Đông Ba năm 1927 

Một góc chợ Đông Ba xưa 

Họp chợ sau cơn mưa 
 
 Họp chợ trong sương mù
 
 Họp chợ trời mưa khoảng 1950
Khách sạn Morin tại Huế 

Xe kéo chờ đón khách du lịch về khách sạn Morin 

Hồ Tịnh Tâm tại kinh thành Huế 

Quang cảnh tại nhà ga xe lửa Huế năm 1938
Thuyền buôn muối neo đậu trên sông tại Huế trước đây 

 

Subject: Fw: MỘT THỜI MÓN HUẾ !



From: Nam Nguyen
Subject: MỘT THỜI MÓN HUẾ !
To:
Date: Wednesday, January 2, 2013, 10:28 PM

Thân Chúc  những ngày vui và Năm mới 2013 đầy an lành.
Hebergeur d'image
MỘT THỜI MÓN HUẾ !
  
Các món "ni" riêng tặng
Những người bạn Huế
 mọi miền
tất c các Quý Bạn 
đã sinh ra lớn lên "ngoài nớ"   
Đặc sản Huế trong thơ lục bát


Tôm chuaNguyên là đặc sản miền trong
Theo bà Từ Dũ ra cùng Hương Giang

Tôm hồng, ớt đỏ, riềng vàng...
Vị chua thấm lưỡi nhớ hàng thịt phay


Cơm hến
Đã nghe ớt đỏ cay nồng
Tìm trong vị hến một dòng Hương xanh


Ruốc thơm, cơm nguội, rau lành...
Mời anh buổi sáng chân thành món quê



Bánh bèo
Tôm chấy hồng thắm cánh bèo
Dẻo thơm bột gạo quê nghèo nên thương


Hẹn em ngồi quán ven đường
Bánh bèo kết mối tơ duyên đôi lòng

Bánh bột lọcBột trong bọc thịt tôm hồng
Lá xanh em gói ươm nồng hương yêu


Bánh ngon nước mắm cay nhiều
Mời anh bữa lỡ ban chiều cùng em

Bánh ướt thịt nướngKim Long tỏa khói chiều thơm
Thịt em nướng đã ướp hương đậm đà
Bánh ướt dẻo trắng mượt mà
Đón mừng thực khách gần xa lót lòng


Mời em ăn ngậm mà nghe
Bánh ram dòn dụm đắm mê vị nhà
Bánh ít mềm dịu tình ta
Ít ram khăng khít đôi ta chung lòng.


Mè xững
Thơm tho mềm dẻo ngọt ngào
Mè vàng bột nhuyễn ôi chao! Tuyệt vời!
Món quà xứ Huế em ơi
Kẹo ngon mè xững tặng người tình chung.


Mời anh thử miếng chả này
Nâng ly hào sảng hương say tận lòng
Cung đình chả phượng nem công
Đôi ta nem chả vốn dòng dân gian


Mời em khai vị món nem
Em nem anh chả tình thêm mặn mà


Nem thơm, chua, ngọt đậm đà
Nhờ ai quết nhuyễn thịt thà đêm đêm


Tai heo, riềng, thính, tỏi, mè...
Các nguyên liệu chính mới nghe đã thèm
Gói trong lá ổi tươi nguyên
Tré cùng nem chả ông ghiền, bà mê


Bột tôm thịt trứng ửng vàng
Cùng chung khuôn bánh thơm tràn phố đông
Nước lèo rau sống tỏi nồng
Càng ăn càng khoái

càng… không muốn về


Hạt sen vừa bổ vừa thanh
Tan trên đầu lưỡi ngọt lành hương xưa
Chè sen mời gọi người thơ
Mát lòng du khách ngẩn ngơ bạn tình
 
Chè bột lọc thịt quay
Ngọt ngào bùi béo tìm nhau
Thịt quay nằm giữa trắng phau bột mềm
Quen nhau tình đã nên duyên
Chè ngon xứ Huế ngỡ quên đường về


 

 Thức ngon xưa tiến quân vương
Tinh hoa trời đất đượm hương kinh thành
Chè đậu ngự mát và thanh
Đêm, dâng chén ngọc an lành châu thân



Nhờ em dáo bột tài ba
Bánh canh Nam Phổ nhà nhà đều ưa
Nhụy tôm hồng thắm màu xưa
Tiếng rao thánh thót bài thơ Ưng Bình







No comments: